速凍食品熱銷 冷凍產(chǎn)業(yè)迎來(lái)爆發(fā)

原標(biāo)題：冷凍產(chǎn)業(yè)迎來(lái)爆發(fā)

　　近期各類秋冬季鮮果陸續(xù)上市，很多企業(yè)加緊布局，有的提出儲(chǔ)藏解決方案，有的開(kāi)設(shè)冷鏈倉(cāng)。一份數(shù)據(jù)顯示，到2020年冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到4700億元。

　　年輕人工作忙節(jié)奏快

　　帶動(dòng)速凍食品銷售

　　昨日上班族趙江買了速凍餃子和速凍混沌。他說(shuō)，“工作實(shí)在太忙，沒(méi)時(shí)間做飯，速凍餃子既便宜又方便?！彼磉叢簧?0后年輕人都這樣，購(gòu)買速凍丸子、速凍雞塊等，約上朋友到出租房里一起聚餐。華商報(bào)記者咨詢了一些上班族發(fā)現(xiàn)確實(shí)如此，有的年輕人不僅購(gòu)買速凍食品煮火鍋，還喜歡在社交平臺(tái)曬照片。

　　類似這樣的生活方式給速凍產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇。10月27日下午，華商報(bào)記者在西安市建工路附近附近一家超市看到，不少年輕人在選購(gòu)速凍餃子，還有雞翅、丸子等，速凍餃子區(qū)域被翻撿了多次。“速凍餃子有優(yōu)惠?！币晃还ぷ魅藛T說(shuō)介紹，秋冬季節(jié)速凍餃賣得比較好。

　　速凍食品需求量快速增長(zhǎng)，相關(guān)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)勁。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)速凍食品興起于上世紀(jì)80-90年代，并伴隨著時(shí)代的進(jìn)步和生活水平的提高快速發(fā)展?？v觀速凍食品行業(yè)的發(fā)展歷程，大致可以分為4個(gè)階段：萌芽期、快速發(fā)展期、整合發(fā)展期和高速發(fā)展期。經(jīng)歷了快速發(fā)展和價(jià)格大戰(zhàn)之后，目前已經(jīng)發(fā)展成為食品行業(yè)具有競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)域之一。

　　實(shí)際上今年7月31日冷鏈物流就已經(jīng)有所表現(xiàn)。當(dāng)時(shí)有關(guān)部門提出要穩(wěn)定制造業(yè)投資，實(shí)施城鎮(zhèn)老舊小區(qū)改造、城鄉(xiāng)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)等補(bǔ)短板工程。受利好消息刺激，舊城改造、智慧停車、冷鏈物流等概念股大漲，海榮冷鏈、大冷股份等多股大漲。

　　“從電商賣大閘蟹到最近水果保存、運(yùn)輸，背后都需要依靠冷鏈物流支持?！蔽靼藏?cái)經(jīng)評(píng)論人士王建紅對(duì)華商報(bào)記者分析，居民開(kāi)始更加關(guān)注高品質(zhì)的食品，這為冷鏈物流的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。不少都市年輕上班族生活節(jié)奏快沒(méi)時(shí)間做飯，部分“宅”生活方式增多，購(gòu)買速凍食品是常見(jiàn)現(xiàn)象，加上冷鏈物流技術(shù)越來(lái)越完善，供需兩端都有前景。

　　冷鏈物流完善

　　資本頻繁布局

　　隨著人們收入水平的提高和生活節(jié)奏加快，速凍行業(yè)迅速成長(zhǎng)。近日，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)速凍食品行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2010年到2018年，我國(guó)速凍食品行業(yè)銷售收入呈波動(dòng)增長(zhǎng)走勢(shì)。進(jìn)入2018年，速凍食品行業(yè)銷售收入達(dá)1149.25億元，同比增長(zhǎng)8.66%。隨著行業(yè)銷量增長(zhǎng)，相關(guān)龍頭企業(yè)的銷量逐年增長(zhǎng)。未來(lái)，速凍面米制品、速凍火鍋料制品市場(chǎng)規(guī)模將維持穩(wěn)定增長(zhǎng)，促使速凍食品行業(yè)整體市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2019年全國(guó)速凍食品行業(yè)銷售收入將達(dá)到1199億元，到2024年，全國(guó)速凍食品行業(yè)銷售收入將突破1600億元。

　　近期不少民間資本和大企業(yè)布局并角逐冷鏈物流和生鮮市場(chǎng)。據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)公布此前公布的數(shù)據(jù)，2018年我國(guó)冷鏈物流需求總量達(dá)到1.8億噸，冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模為3035億元；到2020年，我國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到4700億元。

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快

　　但公司業(yè)績(jī)分化

　　近日多家A股冷凍食品上市公司公布了三季報(bào)，總體看產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)明顯，但不同公司出現(xiàn)分化。三全食品三季報(bào)顯示，前三季度營(yíng)業(yè)收入42.10億元，同比增長(zhǎng)0.43%；凈利潤(rùn)1.17億元，同比增長(zhǎng)30.26%。

　　海欣食品三季度報(bào)顯示，前9月實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入8.78億元，同比增長(zhǎng)20.44%；受原材料價(jià)格大幅上漲影響，實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)1238.52萬(wàn)元，同比減少53.78%。

　　安井食品三季報(bào)顯示，前三季度營(yíng)業(yè)總收入同比增長(zhǎng)18.8%，報(bào)告期內(nèi)公司毛利率為25%，同比降低1.3個(gè)百分點(diǎn)，凈利率為6.8%，基本維持上年同期水平，非經(jīng)常性損益合計(jì)2489.3萬(wàn)元，對(duì)凈利潤(rùn)影響較大，三季度營(yíng)業(yè)成本同比增長(zhǎng)21%，高于營(yíng)業(yè)收入增速，導(dǎo)致毛利率下降1.3%。

　　總體來(lái)說(shuō)，速凍食品有前景、有競(jìng)爭(zhēng)，也有挑戰(zhàn)。王建紅分析，從長(zhǎng)期來(lái)看，速凍食品行業(yè)的成長(zhǎng)性良好，市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)，但利好和利空因素并存。雖然符合都市忙碌上班族的需求，但隨著外賣興起，一些年輕人可能轉(zhuǎn)向點(diǎn)外賣，搶占了速凍食品的一部分市場(chǎng)份額。速凍食品也面臨品種單一、很難滿足年輕人個(gè)性化需求的問(wèn)題。

　　行業(yè)集中度將進(jìn)一步提升

　　有專家認(rèn)為，速凍食品行業(yè)處于高速發(fā)展期，但也面臨很多挑戰(zhàn)。如今不少人注重養(yǎng)生，速凍食品的保險(xiǎn)情況、健康情況容易引發(fā)擔(dān)憂和質(zhì)疑，外部還有跨界產(chǎn)品的沖擊。

　　王建紅分析，無(wú)論是冷鏈物流企業(yè)還是速凍食品企業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)都很激烈。今年不少速凍食品下沉社區(qū)，爭(zhēng)搶商超、大賣場(chǎng)等傳統(tǒng)銷售渠道份額。

　　萬(wàn)聯(lián)證券投資顧問(wèn)屈放對(duì)華商報(bào)記者分析，速凍食品其實(shí)跟方便面有類似的地方，被外賣搶占了一些市場(chǎng)份額，因此并不是非常搶眼。當(dāng)然，速凍食品是上班族、宅人更愿意選擇的，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，跟外賣相比有一定的劣勢(shì)。從市場(chǎng)格局看，現(xiàn)在速凍食品整個(gè)行業(yè)基本上有集中度提升的趨勢(shì)，在優(yōu)勝劣汰以后，最終由龍頭企業(yè)占領(lǐng)較大市場(chǎng)份額。對(duì)速凍食品來(lái)說(shuō)，可能最后打敗他們的不一定是同行，而是跨行業(yè)產(chǎn)品帶來(lái)的沖擊。

　　經(jīng)濟(jì)學(xué)家李大霄對(duì)華商報(bào)記者分析，速凍食品是未來(lái)的一個(gè)方向，隨著工作生活節(jié)奏加快，會(huì)有越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇。以后的速凍食品需要滿足快速高效、健康等需求，向這個(gè)方向調(diào)整。

　　財(cái)經(jīng)評(píng)論人士肖磊分析，速凍食品和冷鏈物流都屬于行業(yè)上下游的一部分，隨著消費(fèi)升級(jí)、年輕人個(gè)性化需求活躍，相關(guān)產(chǎn)業(yè)具有發(fā)展空間，但目前城鄉(xiāng)冷鏈相關(guān)環(huán)節(jié)還存在一些矛盾，基礎(chǔ)設(shè)施和標(biāo)準(zhǔn)化、品牌和仍然不足，非?？简?yàn)入局選手的實(shí)力。 華商報(bào)記者 黃濤

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